开心果警告可能标志着食品安全的转变

2019-06-18 08:07:04 习啻窕 26

加利福尼亚州TERRA BELLA - 卫生官员可能需要数周才能确切知道哪些开心果产品可能被沙门氏菌污染,但他们已经发出了一个全面的警告,以避免吃坚果或含有它们的食物。

此举似乎表明政府处理食品安全问题的方式正在发生变化 - 从等待受污染的食品一个接一个地出现,并冒着更多人生病来立即解决问题,即使信息含糊不清。

官员们不会说这种做法是否是对去年开始的大规模花生召回的任何错误处理的回应,只是因为他们试图让人们生病,因为新的细节表明加利福尼亚工厂位于该中心。开心果恐慌。

“这里的不同之处在于,我们非常积极主动,并且正在发出一个广泛的信息,旨在尽量减少消费者接触的可能性,”FDA食品安全助理专员David Acheson博士说。 “对消费者唯一合乎逻辑的建议就是说'好消费者,在我们解决这个问题时把开心果放在手中。我们不希望你暴露,我们不希望你吃沙门氏菌。'”

艾奇逊说,总统新任代理专员约书亚·沙夫斯坦博士周一开始表明,员工需要迅速采取行动。

该机构周一宣布,全美第二大开心果处理器Terra Bella Inc.的Setton Pistachio召回了超过200万磅的烤开心果。

艾奇逊周二表示,怀疑坚果的运往遥远的挪威和墨西哥。 他说,在当局首次了解到问题后一周,他们仍然不知道哪些产品存在风险。

由于联邦卫生检查员在工厂内使用棉签试图识别沙门氏菌来源,从坚果棒到冰淇淋和蛋糕混合物的各种产品仍然在杂货店货架上处于不稳定状态。

公司官员周二表示,他们怀疑他们的烤开心果可能已经被笨重的设施处理过的沙门氏菌污染的生坚果污染了。

烤肉应该杀死坚果中的细菌。 但是如果没有正确地进行烘烤或者烤坚果再次暴露于细菌,就会出现问题。

该公司将其加利福尼亚种植的开心果出售给食品行业的巨头,如卡夫食品公司,以及全国36家批发商。

“我们非常关心我们的业务和客户,”Setton国际食品公司的生产经理Lee Cohen表示。该公司是Setton Pistachios的姊妹公司。 “我们以前从未接受过疾病投诉,但这显然影响了整个行业。这并不好。”

据加州开心果委员会称,加利福尼亚州占美国开心果市场的99.99%。

“令人害怕的是,经过坚果加工后,这些东西进入它,所以它真的让你感到奇怪,”佛罗里达州阿波普卡的狂热开心果食者玛西娅罗兰说。

美国食品药品管理局于3月24日了解到这个问题,当时卡夫通知该机构,常规产品检测已检测到烤开心果中的沙门氏菌。 卡夫和乔治亚坚果公司在第二天召回了他们的Back to Nature Nantucket Blend小道混合,并将召回范围扩大到包括周二含有开心果的任何Planters和Back to Nature产品。

卡夫发言人Laurie Guzzinati表示,她公司的审计员上周早些时候访问了该工厂,并“观察到员工的做法,其中生和烤坚果没有充分隔离,这可以解释零星的污染。”

她说她不知道具体是什么。

艾克森说,联邦检查员最后于2003年访问了该工厂,去年加州公共卫生部也在那里工作。 他说,联邦政府官员已经注意到几个问题 - 一个进入坚果室的门,一个穿着街头服装的员工没有得到足够的覆盖 - 但没有任何可能构成食品安全威胁的问题。

艾奇逊说管理层当天纠正了这些问题,并表示他无法获得加州检查员的记录。

科恩说,该工厂从未患过疾病投诉,遵循行业健康指南,并定期检查其巨大的金属筒仓和仓库,但拒绝提供额外的细节或记录。 该公司办公室墙上的几块牌匾显示该公司因卓越的食品安全而获得了行业奖项。

没有任何疾病与污染的开心果有关。 艾奇逊说,有两个人打电话给美国食品和药物管理局抱怨可能与坚果有关的肠胃疾病,但这种联系尚未得到证实。

虽然消费者支持者赞扬了政府的迅速行动,但他们表示开心果召回表明需要进行更多监督。

“令人鼓舞的是,这种反应如此迅速,但我们需要转向一个专注于通过整个食品生产过程进行预防的系统,”美国卫生部信托基金执行主任杰夫·莱维说。

加利福尼亚州的两名立法者周二提出了一项法案,该法案要求在食品加工厂定期检测食品,并要求加工商在24小时内向国家当局报告危险污染物的任何阳性检测结果。

“我们不应该对下一场危机作出反应,我们应该防止下一场危机,”D-Los Angeles的议员Mike Feuer说。

___

美联社作家弗雷斯诺的Tracie Cone和萨克拉门托的Samantha Young为本报告做出了贡献。